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Was sind Microgreens?
Falls Sie es noch nicht wissen: Bei Microgreens handelt es sich um junges Gemüse und Kräuter, die normalerweise nur 1 bis 3 Wochen lang angebaut werden, bevor sie geerntet werden. Sie können drinnen auf Ihrer Fensterbank angebaut werden. Sie schmecken fantastisch und das Beste an ihnen ist, dass sie sehr nahrhaft sind.
Microgreens-Ernährung
Die Samen werden fertig mit den Genen der von ihnen produzierten Pflanze und ausreichend Nährstoffen geliefert, um junge Sämlinge (Microgreens) hervorzubringen. Diese Nährstoffe werden an die Sämlinge weitergegeben, wodurch sie sehr nahrhaft sind. Eine Studie ergab, dass einige Microgreens im Vergleich zur ausgewachsenen erwachsenen Pflanze eine bis zu 40-fache Nährstoffdichte aufweisen können.
Microgreen-Sorten
Die wichtigsten für Microgreens angebauten Pflanzenarten sind Kohl (Brokkoli, Kohl usw.), Hülsenfrüchte und Kräuter. Einige Sorten sollten nicht als Microgreens angebaut werden. Beispielsweise sollten Paprika und Tomaten nicht als Microgreens verzehrt werden, da sie zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehören und Sie krank machen könnten. Aus Sicherheitsgründen ist es am besten, aus Samen zu züchten, die als Microgreen-Samen gekennzeichnet sind. Dies ist auch das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Wenn Sie dies noch nicht getan haben und es einmal ausprobieren möchten, würde ich Ihnen empfehlen, mit dem Züchten von Erbsensprossen zu beginnen. Meiner Meinung nach sind sie am einfachsten zu züchten. Ich werde im Folgenden in 10 einfachen Schritten beschreiben, wie man sie anbaut. Alle genannten Materialien sind auf unserer Website verfügbar, Sie können aber auch Materialien verwenden, die Sie vielleicht schon zu Hause haben.
Ein Starterkit für den Microgreens-Anbau mit allen benötigten Elementen ist hier erhältlich.
Wie man Erbsensprossen anbaut
Wenn Sie das noch nicht gemacht haben und es mal ausprobieren möchten, würde ich Ihnen empfehlen, mit dem Züchten von Erbsensprossen zu beginnen. Meiner Meinung nach sind sie am einfachsten zu züchten. Ich werde im Folgenden in 10 einfachen Schritten beschreiben, wie man sie anbaut. Alle genannten Materialien sind auf unserer Website verfügbar, Sie können aber auch Materialien verwenden, die Sie vielleicht schon zu Hause haben.
Schritt 1
Nehmen Sie ein Tablett mit Löchern und stellen Sie es in ein Tablett ohne Löcher. Die Schalen auf den Bildern unten haben eine Größe von 10 x 10 Zoll und eignen sich hervorragend zum Anbau von Microgreens, da sie flach sind. Dadurch verbrauchen Sie weniger Kompost und die Pflanzen lassen sich leicht ernten. Aber jedes Tablett oder jeder Topf, den Sie zur Verfügung haben, reicht aus. Wir empfehlen, die Schale mit Löchern in die Schale ohne Löcher zu stellen, da dies die spätere Bewässerung erleichtert. 
Schritt 2
Füllen Sie die Schale mit Löchern etwa zur Hälfte mit Kompost. Brechen Sie den Kompost so gut wie möglich auf, damit er fein wird. Dann dämpfst du es mit etwas. Sie können unten sehen, dass ich dafür nur ein Stück Holz verwende (Sie können auch einfach Ihre Hand verwenden). Der hier verwendete Kompost ist ein Bio-Saatgutkompost von Living Green. Living Green ist ein irisches Unternehmen und dieser Kompost wird in Irland hergestellt. Es eignet sich hervorragend für den Anbau von Microgreens, da es schön und fein ist. 
Schritt 3
Verteilen Sie die Erbsensamen gleichmäßig auf dem flachen Kompost. Ich verwende hier unser Green Pea Microgreen- Samen und habe 120 g in dieser 10 x 10 Zoll großen Schale verwendet. Drücken Sie die Samen in die Erde. 
Schritt 4
Bedecken Sie die Samen ganz leicht mit einer Schicht Kompost, drücken Sie sie an und gießen Sie sie anschließend. Es ist nicht so, als würde man einen herkömmlichen Erbsensamen pflanzen, man muss sie nicht mit viel Kompost bedecken, der Kompost liegt einfach auf den Samen, um die Feuchtigkeit zu speichern, damit sie sie aufnehmen können. 
Schritt 5
Stellen Sie ein weiteres leeres Tablett ohne Löcher auf den Kompost und die Samen. Legen Sie ein leichtes Gewicht hinein. Das, das ich hier verwende, ist 2,3 kg. Dabei handelt es sich jedoch nicht um eine exakte Wissenschaft. Sie versuchen lediglich, genügend Gewicht beizubehalten, damit die Wurzeln nach unten wachsen und die Samen nicht nach oben und aus dem Kompost gedrückt werden, da wir sie nicht mit viel Kompost bedeckt haben. 
Schritt 6
Warten Sie ein paar Tage und nehmen Sie dann das Gewicht und die leere Schale von der Oberseite ab. Sie sollten sehen, wie die keimenden Samen durch die Erde dringen. 
Schritt 7
Drehen Sie die leere Schale, die Sie zum Halten des Gewichts verwendet haben, um und stellen Sie sie auf die Schale mit Saatgut und Kompost, sodass sie wie eine Kuppel wirkt. Dieser Schritt ist nicht zu 100 % notwendig, aber er trägt dazu bei, dass Ihre Erbsensprossen etwas größer werden, da sie sich in der Dunkelheit ausdehnen. 
Schritt 8
Entfernen Sie nach ein paar weiteren Tagen die Schale, die als Kuppel diente, und gießen Sie Ihre Erbsensprossen von oben. Dies hilft dabei, eventuell daran haftenden Kompost zu entfernen.
Schritt 9
Stellen Sie das Tablett mit den Erbsensprossen auf Ihre Fensterbank. Gießen Sie alle paar Tage, indem Sie die Schale mit den Samen und der Erde anheben und Wasser in die untere Schale gießen. Dadurch wird das Wasser vom Boden aufgenommen und das Blattwerk der Pflanze bleibt trocken. 
Schritt 10
Ernten Sie Ihre Erbsensprossen! Sie können sie jederzeit nach Bedarf ernten. Ich finde, dass sie 10 bis 14 Tage nach dem Pflanzen am besten sind. Schneiden Sie sie an der Basis mit einer Schere ab. Sie können sie pur als Snack essen oder sie direkt in Salate, Sandwiches, Wraps oder auf jedes Abendessen geben, um es schick aussehen zu lassen! Sie haben einen schönen nussigen Geschmack und ähneln dem Geschmack von Zuckererbsen. 
Wenn Sie eines der in diesem Blogbeitrag genannten Materialien benötigen, besuchen Sie bitte den Abschnitt „Microgreens“ auf unserer Website.
Wir haben uns hier auf Erbsensprossen konzentriert, aber es gibt viele verschiedene Sorten, die Sie ausprobieren können. Unsere vollständige Sammlung an Microgreen-Samen finden Sie hier. Auf jeder Packung finden Sie eine gute Gebrauchsanweisung. Der Anbau von Microgreens ist eine wirklich gesunde Sache und macht Spaß. Vor allem wenn Sie Kinder haben, werden sie die sofortige Befriedigung genießen, wenn sie sie nach zwei Wochen ernten! Es ist auch eine großartige Möglichkeit, ihnen beizubringen, wie Lebensmittel angebaut werden.
